Soto Ayam (Soupe Indonésienne au Poulet)
Soto Ayam (Soupe Indonésienne au Poulet)Ingrédients : - 500 g de poulet (cuisses ou poitrine) - 2 litres d'eau - 3 gousses d'ail, finement hachées - 5 échalotes, finement hachées - 3 feuilles de laurier - 2 tiges de citronnelle, écrasées - 2 feuilles de combava (ou citron kaffir) - 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé - 1 morceau de curcuma (2 cm), râpé (ou 1...