Soto Ayam (Soupe Indonésienne au Poulet)Ingrédients :  - 500 g de poulet (cuisses ou poitrine)  - 2 litres d'eau  - 3 gousses d'ail, finement hachées  - 5 échalotes, finement hachées  - 3 feuilles de laurier  - 2 tiges de citronnelle, écrasées  - 2 feuilles de combava (ou citron kaffir)  - 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé  - 1 morceau de curcuma (2 cm), râpé (ou 1...